中国网健康中国讯（郭江 王铮）2013年底，一家名曰“齐家陕菜”菜馆在北京西三环花园桥边诞生了。“齐家”二字来自“修身齐家治国平天下”儒家经典思想，同时也是创始人齐广毅的姓氏，齐广毅对记者说“我们的定位是大众消费，百姓消费，“齐家”就是家庭团聚，和谐兴旺的意思，我们就是做百姓的，这就是“齐家陕菜”寓意”。
在“齐家陕菜”，处处可以体现到“创新”二字，首先就是菜品的创新。齐广毅对记者讲：有一种说法叫“天下之菜缘于陕，始于周秦盛于唐”。区别于其他菜系，陕菜更是一种做法的体现。我们通过很长时间对餐饮市场的考察，包括我们现在菜品的整个的搭配，对菜品的结构有一个非常大的调整，我们把素材的量加大，因为我们看了很多很多餐饮店，都是肉类比重很大，配比大概在三分之二，有的甚至是四分之三，我们最后就给它调整的很合理，根据大家的身体，现在的人不像以前的人那种吃法，他对素菜的追求更高一些。从健康方面考虑，素菜比例的增加也更有益现代人的身体健康。
